Le chef de renommée mondiale Michel Guérard propose à côté de son établissement de la station thermale d'Eugénie les Bains dans les Landes, une formation en Cuisine et Pâtisserie de Santé Minceur dont il est le précurseur, dans son école dotée d’un laboratoire culinaire ultra-moderne, d’une salle de cours et d’une salle de dégustation.
