Castel di Salve est une entreprise viticole italienne ancrée dans la tradition du Salento depuis 1885. Gérée par la famille Winspeare sur plusieurs générations, elle se distingue par la production de vins reflétant le caractère unique de cette région.
Le domaine invite à découvrir ses crus à travers des visites de sa cantine historique, un monument d'architecture industrielle du XIXe siècle, et propose des dégustations guidées pour les amateurs souhaitant s'immerger dans l'univers viticole du basso Salento.
