La Maison Pariès est une chocolaterie basque fondée en 1895 par Jacques Damestoy à Bayonne, réputée pour être la dernière descendante de la lignée des chocolatiers de cette ville. C'est à la fois une institution locale et une entreprise familiale qui a su transmettre son savoir-faire à quatre générations, avec un succès constamment reconnu par des récompenses et labels tels que EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) et membre du Collège Culinaire de France.
Le site officiel de Pariès présente une variété de chocolats, gâteaux basques, mouchous (macarons) et kanougas (caramels), mais également d'autres pâtisseries en ligne. Cette maison mise sur la qualité, en sélectionnant les meilleures matières premières et en valorisant les circuits courts et locaux, innovant tout en respectant les méthodes ancestrales de production.
