La Champignonnière du Saut-aux-Loups invite les curieux à plonger dans l'univers souterrain des cultures fongiques à Saumur Montsoreau. Ce site historique et touristique, toujours en activité, permet d'explorer des galeries troglodytiques et d'apprendre sur le troglodytisme de la région.
En plus de la visite éducative, les visiteurs peuvent savourer des spécialités locales dans un restaurant troglodytique offrant une vue sur la Loire, et repartir avec des produits régionaux de la boutique attenante.
