La Maison Fossier, fondée en 1756 à Reims, est la plus ancienne biscuiterie de France encore en fonctionnement. Connue principalement pour ses Biscuits Roses, Fossier est aussi spécialisée dans d'autres créations haut de gamme comme les macarons, les gâteaux moelleux, les sablés, les feuilletés et la poudre de pain d'épices.
Forte d'un savoir-faire français, la maison Fossier, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, mélange tradition et innovation pour satisfaire les gourmets. Elle dispose de 6 magasins en Champagne-Ardenne et offre une visite guidée de sa biscuiterie pour découvrir ses secrets de fabrication. Son site internet propose une vente en ligne de ses produits, avec également des idées de recettes.
