L'Association des Fromages AOP d'Auvergne (AFA), créée en 1987, a pour mission de promouvoir les fromages AOP d'Auvergne et d'optimiser les synergies entre les acteurs de la filière. Les 5 fromages AOP d'Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne et Salers, témoignent de la richesse des prairies, paysages et savoir-faire ancestraux de cette région montagneuse.
La Route des Fromages AOP d'Auvergne propose 33 étapes pour découvrir la diversité des terroirs et des saveurs de ces fromages. Le site Internet de l'AFA offre des recettes mettant en valeur ces fromages aux saveurs, textures et arômes variés.
