Hari&Co (ex-Le Boucher Vert) a été fondée en 2014 par Benoît Plisson et Emmanuel Brehier, tous deux ingénieurs agronomes. Les deux jeunes entrepreneurs développent des produits culinaires à base de légumineuses qui peuvent remplacer la viande dans nos assiettes, puisque riches en protéines végétales et en fibres